Chrys'multi services

Ingrédients :

• 5 pommes (1kg)
• 5 ml de jus de citron
• 75 ml de sucre (75 g)
• 40 g de beurre demi sel
• 6 tranches de brioche

Meringue :

• 3 blancs d’œufs
• 100 ml de sucre (100 g)

Zou c'est parti ...

Epluchez à l'aide de l'économe et évidez les pommes au vide pomme. Coupez-les en cubes avec le Coup’Chef muni de la lame 15 mm. Citronnez-les. Dans la casserole 2.8 l Chef Series, faites fondre et caramélisez le sucre à feu moyen. Ajoutez le beurre, les pommes, couvrez et faites cuire à feu moyen 20 min en remuant de temps en temps avec la cuillère à mélanger.

Avec le cercle 9 cm du Trio Déco, découpez un cercle dans chaque tranche de brioche et faites les toaster.

Montez les blancs en neige dans le Speedy Chef. Ajoutez le sucre et fouettez quelques secondes puis remplissez la boule décors munie de la douille cannelée.

Posez les ronds de brioche sur la feuille de cuisson silicone. Posez le cercle 9 cm sur 1 rond de brioche, disposez 1 couche de pommes, tassez avec le presse-purée et recouvrez de meringue. Retirez le cercle et procédez de la même façon pour les 5 suivants.

Faites cuire 5 min dans le four préchauffé, th 7/8 ou 220°.

A table !!!!!!!!!!!!!!!